Ensalada César con pollo crujiente especiado

Llega el buen tiempo y las ganas de empezar a comer cosas ligeras y fresquitas como gazpacho o ensaladas. Ya llevaba tiempo sin subir nada al blog y toca una receta fácil y rica, y aunque se trate de la típica ensalada César que habremos visto una y otra vez, unos cuantos añadidos y el hecho de hacer la salsa uno mismo realmente marca la diferencia.

Pavlova

El origen de este postre se lo debaten entre Australia y Nueva Zelanda, y eso lo hace muy exótico. Se puede combinar con casi cualquier fruta, aunque las ganadoras siempre son las que tienen ese toque ácido, frutas del bosque, fresas, kiwi o maracuyá, que contrarrestan el dulzor del merengue. Lo mejor sin duda es el contraste la textura del merengue que por fuera es crujiente pero por dentro se mantiene esponjoso. En mi casa ha sido toda una revelación ahora toca que lo probéis vosotros.

Banana Loaf

¡Qué mejor manera de acabar la semana, o hacer los lunes menos duros que con un bizcocho! Fácil de preparar y con ingredientes de estar por casa. El que sea de plátano lo hace espectacular así que no dejéis de probarlo.

Curry Amarillo Thai de Pollo

Creo que está quedando bastante claro que me encantan los currys, sin embargo, los currys tailandeses no tienen nada que ver con los indios, son mucho más frescos y con sabores cítricos, sin perder el picante y la mezcla de especias. Los más típicos de la comida tailandesa son el curry rojo, amarillo y verde, en orden de menos a más picante. Yo soy muy fan del verde, pero como en casa no están tan acostumbrados al picante y no era cuestión de asustarles, me decidí por el amarillo que es el intermedio.

Los ingredientes pueden ser un poco difíciles de encontrar, pero merece la pena intentarlo. En Madrid, por ejemplo, no debería ser muy complicado, ya que existen varias tiendas de productos asiáticos en los que podemos comprar todo lo necesario.

Se sirve como una especie de sopa acompañada de arroz blanco, si tenemos la variedad jazmín, que ya venden en muchos supermercados, mejor, pero si no, no pasa nada.

Curry de Verduras

La receta de este curry esta sacada del programa de Comidas en 30 Minutos de Jamie Oliver, no he arriesgado nada porque esta copiada tal cual, pero no hacía falta porque esta tremendo. Es un poco parecida al curry de lentejas que ya publiqué, pero no puedo evitar que me chiflen los currys. Tal vez lo más complicado de encontrar sea el curry en pasta, yo he usado el tipo Madras de la marca Patak's, si tenéis alguna tienda de productos asiáticos cerca seguro que lo tienen, si no supongo que no habría problema en usar en polvo, aunque el sabor cambie un poco. Este plato es vegetariano, pero también valdría añadirle pollo o cerdo y hacerlo más completo.

Pasta al Pesto

 Ahí va otra receta de pasta, tirada de hacer, pero no por ello menos buena. El pesto es una buena opción para días en los que no tenemos mucho tiempo, se conserva bien varios días en la nevera así sólo se trata de cocer la pasta y añadir la salsa. Sé que es mucho más fácil comprarla, pero es que no se tarda nada en hacer y está mucho más rica si usamos nuestros propios ingredientes.

Pan de nueces y pasas

Al ser mi primera receta de pan no estaba yo como para innovar mucho y me he dedicado a seguir al dedillo la receta de Ibán Yarza en el programa de Robin Food, cambiando unicamente la parte de harina de centeno que usa ya que no la encontré. Este hombre es un crack de todo lo que tenga que ver con panes, masas y levaduras y con sus recetas se aprende un montón a saber como manejarse a la hora de hacer pan. Lo que hay que saber de antemano es que vamos a necesitar tiempo, así que lo mejor es tomárselo con calma. No es algo con resultados inmediatos y hay que organizarse un poco.
Esta receta es para hacer pan auténtico, de esos que duran varios días y no se convierten en un chicle con forma de baguette.