Pastel de chocolate sin harina

Otra receta más para amantes del chocolate, este pastel tiene de especial que se hace sin harina, y el resultado es espectacular, jugoso y con un sabor intenso a chocolate. Si eres de los que no se pueden negar a los caprichos chocolateados, !tienes que probarlo! Es bastante sencillo y podemos hacerlo a mano, pero si tenemos batidora de varillas eléctrica nos ahorramos el sudar a base de batir claras a punto de nieve. 

Pasta en 15 minutos para gente ocupada

La pasta es una de mis comidas favoritas, es la salvación de muchos días por lo rápida que es de preparar y porque podemos hacerla con casi todo lo que tengamos en la nevera. Esta receta es muy sabrosa y perfecta para la gente ultraocupada que tiene muy poco tiempo para hacer de comer. No es que me crea Jamie Oliver pero es muy rápida, la salsa se hace a medida que se cuece la pasta y no necesita casi preparación previa así que debería estar todo listo en 15 minutos.

Bizcocho Cebra de vainilla y chocolate

No he hecho mucho caso a esto del blog últimamente la verdad, tengo poquísimo tiempo libre porque estoy terminando el proyecto fin de carrera, así que ahí va una receta para la que hay que invertir también muy poco tiempo, un bizcocho de vainilla y chocolate con una presentación curiosa. ¡Espero que se animen a prepararlo!

Nubes (Marshmallows)

¡Una receta para golosos muy divertida de hacer! Muy simple, aunque necesitamos un termómetro de cocina para controlar la temperatura del jarabe y batidora eléctrica.

Coulant de chocolate

¡A quién no le gusta este pastelito de chocolate que está líquido por dentro! Es una receta bastante típica pero es difícil que quede realmente bien. Yo propongo está versión que a mi me ha dado buen resultado. Como cada horno va por libre seguramente cada uno tendrá que ajustar el tiempo unos minutos para arriba o para abajo. 

Risotto negro de calamares con langostinos

Por mi cumpleaños mi madre me regaló un curso de cocina en el Hotel Mencey de Santa Cruz de Tenerife. Es el primer curso de cocina que hago, ha sido esta semana y me ha encantado, repetiré en cuanto pueda. El curso era de tapas y aprendíamos a realizar 6 recetas diferentes, muchas de ellas eran vistas desde el punto de vista de la gastronomía canaria, aunque esta en especial no tiene mucho que ver.

El risotto es un arroz cremoso que queda así debido a que mientras se hace no se para de remover y suelta el almidón con lo que queda esa textura melosa. Un buen risotto no tiene porque llevar nata, no es indispensable.

Carbonara de Chorizo de Jamie Oliver

Esta versión de carbonara está sacada del libro de comidas en 15 minutos de Jamie Oliver, en mi casa ha sido uno de los grandes éxitos del libro. La receta se aleja un poco de la carbonara original, pero me gusta porque sigue siendo una salsa con la base de huevo sin cocinar y queso, y no con nata que es la versión chunga de esta pasta. Hay que comerla nada más hacerla ya que el huevo no debe cuajarse del todo para que la pasta se mantenga suave y jugosa, así que mejor tener a los comensales esperando por la pasta que al revés.