Ensalada de col, manzana, yogurt y hierbabuena

En pleno verano lo que más apetece son ensaladas fresquitas, en casa las hacemos casi todos los días para acompañar todo tipo de platos. Las ensaladas de col son de lo más fácil de preparar y además admiten un montón de ingredientes y aliños distintos. Esta es una de las miles que se pueden hacer.

Guacamole

Receta simple, rica y fresquita para el verano. Yo soy fan del guacamole, y de todo lo que lleve aguacate básicamente. Con unos nachos para mojar esta de muerte, os animo a probarlo!

Pasta con calabacín, puerro y pesto

Una receta más, ligerita, pensando esta vez en el verano que ya da pistas que va a ser caluroso. Una vez más se trata de pasta, creo que es mi comida favorita, por la cantidad de variantes que permite y lo rápido que es de preparar. Para esta receta usamos el pesto de otra forma, casi como condimento al plato, estamos acostumbrados a usarlo sólo, pero yo lo uso para diferentes pastas y también como aliño para las ensaladas que me encanta.

Huevos al plato con berenjenas

Siento lo olvidado que tengo esto, lo voy dejando y dejando y me olvido de colgar recetas. Me he prometido postear más a menudo, aunque sea con recetas sencillas cómo la que cuelgo hoy. No lleva ni 30 minutos hacer esto y queda buenísimo, no es especialmente ligero porque las berenjenas están fritas, pero no creo que quede mejor de ninguna otra forma. Espero que lo prueben y les guste tanto como a mi!

Risotto de Calabaza y Boletus

¡Qué abandonado tengo esto! Últimamente no he tenido tiempo para nada, aunque espero que eso cambie pronto. Tengo pensadas muchísimas recetas para subir al blog, así que en los próximos meses espero ponerme al día y llenarlo de nuevos posts con muchas ideas, algunas fáciles y otras un poco menos, que espero que os gusten y os den ganas de encender los fogones y poneros manos a la obra. Esto es un adelanto:

Galletas de jengibre decoradas

¡Receta navideña que ya me tocaba colgar! Hace ya algunos años que en casa hacemos galletas para decorar el árbol de navidad. Además de que quedan muy guay, cuando pasas por al lado huele muy rico, y no puedes evitar coger una y comértela, así que no podemos contar con ellas como único adorno porque no suelen durar mucho colgadas.

La masa es muy fácil de hacer y está buenísima, con la ayuda de unos cortadores de galletas chulos quedan genial sin necesidad de decorarlas, pero no resultan tan divertidas.

Crépes

 Tengo un poco descuidado esto, pero de vez en cuando encuentro un huequito para dedicarle algo de tiempo, esta es una receta clásica francesa de crépes, fácil de hacer, y rico tanto con rellenos salados como con dulces. Mi consejo es hacer todos de una sentada, se conservan bien un par de días y los podemos recalentar en la sartén en un momento. Si lo queremos rellenar de algo salado como queso por ejemplo lo hacemos como si fuera una tortilla para que el queso se funda en la sartén. 

Mis rellenos favoritos son de queso azul y pavo o el más sencillo que hay limón, azúcar y canela.