Pasta con calabacín, puerro y pesto

Una receta más, ligerita, pensando esta vez en el verano que ya da pistas que va a ser caluroso. Una vez más se trata de pasta, creo que es mi comida favorita, por la cantidad de variantes que permite y lo rápido que es de preparar. Para esta receta usamos el pesto de otra forma, casi como condimento al plato, estamos acostumbrados a usarlo sólo, pero yo lo uso para diferentes pastas y también como aliño para las ensaladas que me encanta.

Huevos al plato con berenjenas

Siento lo olvidado que tengo esto, lo voy dejando y dejando y me olvido de colgar recetas. Me he prometido postear más a menudo, aunque sea con recetas sencillas cómo la que cuelgo hoy. No lleva ni 30 minutos hacer esto y queda buenísimo, no es especialmente ligero porque las berenjenas están fritas, pero no creo que quede mejor de ninguna otra forma. Espero que lo prueben y les guste tanto como a mi!