jueves, 27 de diciembre de 2012

Chorradillas navideñas

Me gustan muchos las Navidades, pasar tiempo con familia y amigos, la decoración navideña y por supuesto los multiples atracones que te pegas en estas fechas y que te dejan abastecido para los tres meses siguientes. En esta época siempre me da por buscar en internet DIY para decorar y cosas así!
Estas son algunas cosas muy low cost que hemos hecho en casa.

Galletas decoradas para el árbol


Árbol improvisado con luces en el piso de Madrid.







Centro de mesa con árbolitos de cartulina


Macarons de limón y frambuesa


Tenía muchas ganas de incluir en el blog la receta de estos riquísimos y un poco empalagosos dulces franceses. Había leído muchas veces que eran bastante difíciles de hacer pero la primera vez que los hice quedaron bien, y ya los he repetido varias veces. Así que cuando mi hermano Óscar, que está de erasmus en París, me regalo el libro de Ladurée por navidad, no pudimos aguantarnos las ganas de hacerlos.
No son extremadamente difíciles de hacer pero tienen su aquel, y si no salen del todo bien no pasa nada, porque están buenos igualmente. El resultado final depende de muchas cosas, el horno, los ingredientes, y hasta la forma de mezclar, pero aunque salgan reguleros hay que seguir intentándolo. 
Son bastante llamativos y es una buena idea para hacer un regalo original, y si no, pues te das un atracón!!


domingo, 2 de diciembre de 2012

Crema de zanahoria con especias y yogurt


Las cremas de verduras siempre son un buen plato para estos días de frío extremo, y más cuando tu piso en Madrid no tiene calefacción y hay una diferencia aproximada de 2 grados con el exterior! 
A mi me encantan todas las cremas de verduras, pero en especial las de zanahoria y calabaza, por ese punto dulzón que tienen. Esta en concreto esta hecha cogiendo como base una receta de el Comidista, y lo que tiene de especial es que las verduras se caramelizan añadiendo bicarbonato sódico que potencia su sabor muchísimo y acelera la caramelización.
El resultado me ha encantado, y la combinación de los sabores de las especias con el punto fresco del yogurt van perfectos.


sábado, 1 de diciembre de 2012

Tarte Tatin



Me considero fans absoluto de los dulces que llevan manzanas, por eso tenía que probar a hacer esta receta. 
La Tarte Tatin es postre típico francés, y es sencillo en preparación e ingredientes, dándole total protagonismo a las manzanas.
Lo ideal para hacer este postre es tener una sartén con mango metálico para poder meterla en el horno y así no toquetear mucho las manzanas, pero yo e improvisado con un molde de horno y creo que el resultado no ha salido para nada mal. 
He visto esta tarta preparada con todo tipo de frutas: plátanos, ciruelas, melocotones, frutas del bosque, todos con resultados espectaculares, pero yo me he decidido por la receta clásica con manzanas, que como he dicho, ¡me chiflan!


domingo, 25 de noviembre de 2012

Bizcocho de nata montada con frambuesas


Este bizcocho tiene la particularidad de que se hace con nata montada, lo que le da una textura genial. Lo vi hace tiempo en este blog http://www.elrincondebea.com/, y ya lo he hecho bastantes veces. 
Es realmente fácil de hacer, y la verdad es que es muy versátil, yo me lo imagino usado en todo tipo de tartas y combinaciones, pero este con frambuesas frescas está buenísimo!


Curry de lentejas

   
En esta época del año siempre apetece platos de cuchara que hagan entrar en calor. En este caso, en vez de optar por unas lentejas hechas de la manera tradicional, hemos elegido darle un toque exótico y hacerlas al curry, con un toque de zumo de limón y cilantro final que queda genial, y que nos hace recordar un poco a los sabores de la cocina tailandesa. Es una adaptación de una serie de recetas que he encontrado en la red, lo hemos acompañado de arroz basmati, y ha sido un éxito!


miércoles, 21 de noviembre de 2012

Bienvenidos a the Fresquera

Tras muchísimo tiempo dándole vueltas a crear un blog, y la insistencia de muchos amigos, ayer se dieron las circunstancias perfectas para que mi amiga Tristana, y mis compis de piso María y Javi -mis testers particulares- me "obligaran" a dar el paso definitivo.
Con su ayuda hemos creado este blog, dedicado principalmente a mi hobby favorito, la cocina, pero en el que pretendo también hablar de cosas que me inspiran o simplemente me llaman la atención en algún momento del largo día.

THE FRESQUERA. from tristana castilla on Vimeo.


Un gracias especial a María, Javi y Tristana, creadora del video, por empujarme hacia esta aventura que hoy sólo comienza.